麻薯
准备工作：
麻薯粉：200克
奶粉：5克
水：70克
鸡蛋：80克
盐：2克
油（玉米油、黄油等没有味道的油皆可）：35克
熟黑芝麻：10克
步骤：
200克麻薯粉、70克水、80克鸡蛋、5克奶粉、2克盐、35克玉米油放入主锅，设20秒速度1-3-6。
混合完成后揉面30秒。
加入10克熟黑芝麻，继续揉面1分钟。
揉好的面团，有些湿润，正常。
取下刀头，用刮板将所有面团取出。
戴食品级手套，取约30克/个的小剂子，折叠成圆形。
麻薯烤熟会长大，留出间距。可以做13个。
烤箱预完成后，170度烤30-35分钟。（我用的，170度/30分钟，上色满意后，后10分钟）每家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调整。建议170度/35-40分钟。
一个个恐龙蛋
外表酥脆，内心软糯，太好吃了！
温馨提示：
1鸡蛋用的2颗小鸡蛋，正好80克。2鸡蛋、水用常温的，约30度。3刚出炉外壳酥脆可口；冷却过夜后再吃，可以用烤箱烤3-5分钟。4面团中可以加入2-3滴老抽酱油，口感效果更加。
不用去山姆店，在家完美复制，用小美混合，真的是简单又轻松。
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