小红花海绵纸杯蛋糕
准备工作：
鸡蛋：5个
细砂糖：50克
牛奶：50克
低筋面粉：50克
奶油：500克
奶油里的糖粉：30-50克
步骤：
主锅无油无水，加蝴蝶棒，5个洋鸡蛋，50g糖，15分钟，45，速4打发。最后5分钟0。打到如图的状态。
小美打发鸡蛋的时候过筛低筋面粉，准备牛奶和油。提前预热烤箱160。
蛋液完成，加面粉，牛奶，油，3秒速度3混合，感觉不够均匀再来一次。倒入纸杯7分满，进烤箱上下火160，30分钟。具体依照各家的烤箱脾气调整）
烤蛋糕的时候给草莓切片，放厨房纸吸干表面水份，一会装饰用。
主锅清洗擦干，加蝴蝶棒，倒500g淡，30-50g的冰糖粉（依据个人口味调整）速度3.5打发（全程不要走开，打发。听声音，从锅盖孔里看状态，没有哗哗的水流声就差不多了）
蛋糕出炉，表面有点回缩属于正常现象。完全冷却之后再挤奶油装饰。
把打发好的奶油装入裱花袋，挤进纸杯蛋糕。加入草莓做装饰。
送你一朵小红花！
温馨提示：
低筋面粉要过筛烤箱温度根据自家烤箱脾气调整小美打发奶油非常快，不要走开，听声音，看状态
小美最拿手的海绵蛋糕
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