简易版巴斯克式烤芝士
准备工作：
奶油奶酪：300克
细砂糖：120克
鸡蛋：4个
蛋黄：2个
牛奶／淡奶油：192克
柠檬汁：少许
香草精：少许
低筋面粉：9克
步骤：
材料准备，此方是8寸的量。6寸量配方减半即可。奶油奶酪室温提前软化，或隔水加热软化。我用的是kiri的。价格少贵，不过风味浓郁，的。其他准备1.烤箱提前预热，250摄氏度预热10分钟2.模具里铺放油纸。
材料准备。因为这个配方液体量比较多，我都把他们混合一起了。这样操作更省时又方便。
我是从冷藏提前拿出，室温软化，软化的奶油奶酪，是比较顺滑的。如图。
把液体分多次少量倒进奶油奶酪。每次都要混合均匀才能放入下一次。不然很容易分离，液体吃不进去的。
和液体混合后的奶油奶酪。
随着液体加得越多，混合物会越稀。正常的。
没错，就是像这样有少许浓稠的液体。为了让口感更顺滑，倒膜前必须得过筛！！！把少许的芝士/面粉颗粒筛出来。过筛倒模，进烤箱。上下火，中层，230摄氏度25分钟,转200摄氏度5分钟，再看上色情况添加时间
刚好家里来人，把它忽略了。烤得上色了一丢丢放凉可直接食用冷藏后隔天食用也可。冷藏可保存2-3天。建议新鲜食用口感更佳噢
这个切面棒棒滴，看着好舒服呐。我尝试过热的时候吃，放凉的时候吃，冷藏隔天吃。口感各不相同噢……热的时候，外焦内嫩。像吃蛋羹的感觉，入口即化。凉的时候，成型后的芝士蛋糕，味道浓郁,口感顺滑。冷藏后，冰冰凉凉的，像是在吃雪糕。口感随温度变化而变化……闲暇的午后来一杯latte，配上一块亲手制作的芝士蛋糕，阅读一本喜欢的书，何不快哉
没有日式轻芝士的繁琐习惯了它的黑暗外貌同样的美味不一样的口感你应该要试试
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