焦香又柔软细腻的起司蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：320克
盐：1克
酸奶：125克
细砂糖：70克
鸡蛋：2个
香草精：3滴
低筋粉/玉米淀粉：10克
步骤：
准备材料
1、准备一张烘培纸，揉搓几下，要的就是皱巴巴的感觉，把它放入6寸的戚风蛋糕模具里面。2、预热烤箱，我的烤箱温度230度。
准备蛋糕面糊；按照材料顺序依次加入，芝士盐酸奶（建议使用原味）我是家里只有蓝莓细砂糖鸡蛋每次加入一个材料都需用搅拌至顺滑或均匀
加入鸡蛋拌匀后，加入过筛的低筋面粉或玉米淀粉拌匀，没有颗粒后加入几滴香草精，没有可以不加
做好的面糊倒入模具，这次没有使用原味酸奶，蛋糕糊有点稠，轻震几下，抖出气泡，放入预热好的烤箱里，中层28分钟左右，注意观察，表面不能太过或没有颜色
烤好后的巴斯克蛋糕感觉中间是溏心的，所以取出后一定要轻震或轻轻摇晃几下，脱模放在架子上冷却，然后再放冰箱冷藏2小时以上
冰箱取出后稍微回温5分钟左右，焦香、柔软、细腻的口感，再配上咖啡，绝！
温馨提示：
1、全程可以使用打蛋器，只是需要控制低速，手动打蛋器也没有问题，我这次用手动打蛋器做的2、我是用的芝士包装数量来配的其它材料，可以调整配方，可以留言咨询3、建议使用原味酸奶，口感更佳清爽
来源于巴斯克蛋糕的改良
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