芝士咸蛋黄饼干

芝士咸蛋黄饼干

准备工作:

咸蛋黄:4个

低筋面粉:150克

黄油:80克

细砂糖:30克

鸡蛋液:40克

马苏里拉奶酪:90克

海盐:2克

芝士咸蛋黄饼干

步骤:

咸蛋黄喷高度白酒后150度烤10分钟到微微冒油就可以了,出炉后趁热压碎(注意防烫)

芝士咸蛋黄饼干

黄油软化后加入糖搅打到羽毛状。

芝士咸蛋黄饼干

筛入低筋粉、加入奶酪和压碎的蛋黄。

芝士咸蛋黄饼干

加入蛋液后带上一次性手套揉成团

芝士咸蛋黄饼干

用油纸包裹后放入模具内压制成型,冷冻半小时后切片。

芝士咸蛋黄饼干

切片后170度烤制20分钟(时间为参考值,可根据表面上色情况后调整)

芝士咸蛋黄饼干

出炉后晾凉即可。

芝士咸蛋黄饼干

网上找的方子改良了一下

本文整理自网络,侵删!

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