伯爵红茶蛋糕卷
准备工作：
红茶香缇奶油：
淡奶油：300克
伯爵红茶粉（或伯爵红茶包）：3克（2包）
白巧克力：35克
吉利丁片：2克
红茶蛋糕：
鸡蛋：4个
玉米油：50克
牛奶：70克
伯爵红茶包：3包
低筋面粉：65克
白砂糖：50克
柠檬汁：几滴
步骤：
制作奶油过程忘拍了，步骤：1冷水备用2150g淡奶油伯爵红茶粉（或茶包）小火煮沸，搅拌均匀3加入搅拌均匀，加入搅拌均匀4加入150g淡奶油搅拌均匀5保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏一晚
牛奶加热至微开，放入茶包焖几分钟（如果牛奶泡完茶包之后不足70g，加牛奶补足70g，放凉后加入玉米油搅拌乳化
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
倒入2828的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟
烤好后取出放凉，奶油打发好后铺在蛋糕片上，卷起，放冰箱冷藏半小时后切块
温馨提示：
蛋糕卷的夹馅用了250g的红茶香缇奶油
超级喜欢伯爵红茶的香气蛋糕卷柔软不开裂，搭配上伯爵茶香奶油
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