腌制咸鸭蛋
准备工作：
鸭蛋：57个4200g
高度白酒：200克
盐：850克
水：3900克
姜片：6片
八角：6个
桂皮：1块
香叶：6片
花椒：1把
步骤：
鸭蛋清洗干净，晾干水分，最好来个日光浴
准备调料，盐称了800克后面又增加了大概50克
水加盐煮开，放香料煮5分钟，稍微冷一会加入高度白酒
鸭蛋摆入坛中
加入已冷凉的盐水，要超出鸭蛋表面
保鲜膜密封
好了，放阴凉处等着吧，30天后看效果了。
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腌制咸鸭蛋
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