酱汤
准备工作：
自制黄豆酱：1大勺
海带结：一把
竹笋：一节
冬瓜：1块
豆腐：1盒
麻油：适量
步骤：
一人食的所有汤料。洗净，改刀，备用。可以加点姜丝。今天自己吃的发糕里有很多浓缩的姜汁，免了。
日晒夜露，冰箱里低温养了两年，打开喷喷香，是菌种发酵的香味。
大酱温水调开。颜色漂亮，一股好闻的酱香味。
锅中开水，先焯过水的海带结，竹笋，大约5分钟；倒入粉丝、冬瓜、内脂豆腐，分钟；冬瓜，加入金针菇，大酱汁，开，小2－3分钟。关!焖一会儿，滴些麻油。开饭喽！
温馨提示：
酱和海带都有盐，可以不加盐。记得日式味增汤是用淘米水做，可能口感丰盈点。今天不煮米，没有，这样清清爽爽，味道很鲜美。
看日本动漫，想吃味增汤，懒得出去买。开封自己做的黄豆酱，做一份，比买的味增做日式大酱汤好喝多得多!
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