麻婆豆腐
准备工作：
豆腐：2块
豆瓣酱：2勺
花椒：10粒
生抽：4勺
小葱：2根
水：200克
猪肉馅：半斤
料酒：2勺
姜片：4片
步骤：
腌肉馅：料酒、生抽、姜片
豆腐焯水：水烧开后，加少许盐，焯两分钟，去掉豆腐腥气
准备辅料：葱姜蒜花椒
先炒肉馅，油可以少加一些，本身肥肉带油
加之前的辅料
加豆瓣酱，我家没有，所以这次用豆豉代替，颜色稍浅
加水：莫过肉
水大火烧开后，加入豆腐
撒上葱花、可以加上胡椒面
本文整理自网络，侵删！
麻婆豆腐
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