巧克力吐司（中种法）
准备工作：
牛奶：95克（中种）
高筋面粉：150克（中种）
酵母：3克（中种）
糖：8克（中种）
高筋面粉：100克
鸡蛋液：50克
糖：42克
黄油：20克
淡奶油：50克
可可粉：10克
盐：2.5克
巧克力豆：30克
步骤：
中种部分混合揉成光滑的面团，醒发至2倍大。
除巧克力豆和黄油以外的原料放进揉面桶，加上醒发好的中种面团揉成易破的厚膜状态。
加入黄油，揉至不易破的手套膜状态即可。
揉好的面团里加入巧克力豆，揉匀，均匀的分成三份。
取一面团，擀成长舌状，卷起来。
松弛一下，再竖着擀成长舌状，卷起来，2.5圈以上最佳。
整理好的面团放进土司盒醒发至9分满。送入预热好的烤箱上下火180度，下层烘烤38分钟。颜色差不多记得加盖锡纸
超好吃的巧克力吐司就做好了！
这款巧克力吐司采用的是中种法，超浓郁，口感柔软，好吃到停不下来！
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