肉酿虎皮尖椒
准备工作：
尖椒：2个
猪肉馅：100克？
葱姜末：若干
胡萝卜碎：若干
鹌鹑蛋或鸡蛋：2小只鹌鹑蛋
料酒：少量
淀粉：少量
盐：少量
生抽：少量
蚝油：少量
白糖：少量
植物油：若干
鸡精：少量
步骤：
葱姜切末胡萝卜切碎（用来调味道胡萝卜也自带甜）
肉馅备好，大概可能不到100克？
上述材料一点生抽、一点耗油、一点植物油、一点点料酒、一点点花椒粉、一点点盐、一点点糖，一起搅拌。
由于肉馅儿比较少，只加了两只鹌鹑蛋…继续一个方向搅拌
再加一点淀粉继续搅拌
尖椒选择直一点的，去根去籽儿。
把和好的肉馅儿用筷子一点点塞进去…此处需要耐心
其实尖椒可以不用切断但我这个太长了，小锅煎不下，就切断了。
热锅放油，比炒菜多一点，放入葱花，花椒粉。
塞满肉肉的尖椒下锅
煎至虎皮状，记得用筷子翻面，都煎到位。（青椒表面最好擦干水，以免蹦油花）
放入一点生抽耗油料酒
加半碗水，再来一点点点糖
盖盖子，小火慢炖，焖到大概十至十五分钟。汤汁差不多基本就ok了。
装盘
温馨提示：
1尖椒直一点，鼓一点，好塞馅儿；2尖椒带一点辣比较好，一点不辣个人觉得效果不是最佳
下饭菜呦
本文整理自网络，侵删！
