竹笋烧素鸡
准备工作：
素鸡：250克
竹笋：2根
六月香豆瓣酱：1小勺
大蒜头：3瓣
姜：3片
老抽：1大勺
生抽：1小勺
糖：6克
味好美胡椒粉：少许
味好美鲜辣粉：少许
耗油：1小勺
水：适量
菜仔油：适量
步骤：
素鸡洗净切块，竹笋去焯水，切块
热锅冷油，下竹笋，炒至微黄，起锅
锅中余油下素鸡炸黄起锅
倒出多余的油，留少许油飞姜片、蒜片，小火煸炒至微黄
下1小勺六月香豆瓣酱、老抽、生抽、耗油、糖煸炒，加入适量的水，再加入少许鲜辣粉和胡椒粉，加入竹笋和素鸡，转中大火烧
烧开之后转中小火，漫漫煮
最后转大火收汁
出锅
加了1小勺六月香豆瓣酱，增鲜不少，根本不需要鸡精、味精
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