黄鱼豆腐煲
准备工作:
豆腐:1块
盐:适量
料酒:3勺
姜:稍微多一些
大蒜:7-10瓣
小葱:2根
小黄鱼或其他杂鱼:10条
生抽:适量
蒸鱼豉油:1小勺
醋:1小勺
步骤:
小黄鱼清理后取出内脏。擦干水分后给鱼身撒点盐。嫩豆腐切成薄块。大蒜生姜切片,小葱切段。生抽、蒸鱼豉油、盐、料酒、一点点醋混合均匀后当一会的料汁。
国内撒少许油,小火,生姜片蒜片平铺锅底,小火,将嫩豆腐片平铺生姜片蒜片上,再将鱼平铺豆腐上,淋入料汁,将火开最大(可以加点水,证能盖过鱼身,盖好锅盖。
五分钟后拿下锅盖,可以尝味道,淡了可以再加点盐和鸡精(个人觉得足够鲜美了所以没有用鸡精,撒点胡椒粉,将葱段和小米椒洒在最上面。收汁,装盘。
因为之前没想着传作品,所以没有每一步都拍照。
窗外下着小雨,屋内阵阵香气。偷得浮生半日闲。
大概就是这么个意思。哈哈。第一次上传,草草了事,见笑。非专业,只是热爱做饭,喷子勿扰。
温馨提示:
葱姜蒜可以多点,尤其是葱和蒜,非常的好吃。汤汁泡饭简直美味。
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