零失败!新手小白都会做的脏脏乌云蛋糕🍰
准备工作:
鸡蛋:3个
柠檬:半个
白糖:20克
玉米淀粉:10克
巧克力粉:5克
步骤:
准备一个大碗或盆,取三个蛋清(也可以把鸡蛋打到碗里,用勺子把蛋黄舀出来)
在蛋清里挤几滴柠檬汁,祛除鸡蛋的腥味儿
用打蛋器把蛋清打到起泡,如上图
加入20克白糖,继续打发到有倒立的小尖尖,如上图,这时候已经打发的比较细腻了,盆倒过来不会流塘下来
分别加入10克玉米淀粉和5克巧克力粉,当然也可以用可可粉代替巧克力粉
翻拌一下,不用翻拌的太均匀
拿出烤盘,上面铺一张锡纸,在锡纸上抹一朵乌云,形状可根据自己喜欢的来造型,最后用麦片做装饰
放入烤箱,上下火150,时间20分钟
时间到了,这朵“乌云”就做好了,哇,浓浓的巧克力的香味儿扑鼻而来,软软的,看着太有食欲了
完成
温馨提示:
1.蛋清一定要分两次打发2.不要翻拌太均匀
最近这天是连续几天阴天,突发奇想,那今天就分享一道甜品吧,名字就叫“乌云蛋糕,简单易做,你们快来交作业哈
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