酸奶蛋糕
准备工作：
酸奶：1盒
低筋面粉：30克
玉米淀粉：10克
鸡蛋：3个
细砂糖：50克
盐：少许
柠檬汁：数滴
步骤：
用的百香果味儿的酸奶，结果证明不影响蛋糕口感，可惜也没有啥百香果的味道。
三个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄、酸奶、少许盐、10克玉米淀粉、30克低筋面粉或者普通面粉，搅拌至无颗粒；蛋白滴入数滴柠檬汁去腥，打蛋器打发，50克白糖分2、3放入，打发至霜状。将打发好的蛋白分2、3蛋黄，倒入模具，震去气泡。
水浴法上下加热，150度30分钟，140度30分钟。烤箱风扇停止取出，稍放凉即可切件。
温热或者冷吃，软糯，水分刚刚好，不会像普通蛋糕那么干。热着吃了两块，晚饭后冷着吃了另一块，罪恶感。今天下午茶和明天的早餐，幸福感满满。
温馨提示：
50克砂糖我这种不嗜甜的人感觉刚刚好、喜欢甜食可以适量添加。
心心念念好几周了，昨天就把酸奶拿出来，拖到今天早上，孩子赖床的时候才行动。幸好真心简单不复杂。
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