香煎酸甜脆皮豆腐
准备工作：
豆腐：1块
鸡蛋：2个
淀粉：适量
白糖：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
蒜沫：1瓣
步骤：
老豆腐切块，不要太薄，厚点也是可以的
淀粉和鸡蛋调个汁开始裹上豆腐炸
糖用砂糖最好了，忘了家里没有了就用了冰糖，蒜末，生抽，耗油都适量就可以，这个是酸甜口的所以可以稍微来点醋和多点糖，这是主要的，其他就少点都可以
炸到两边金黄捞出就可以了
因为我用的冰糖不好融化就倒锅里热了一下调料，等冰糖融化了放进去炸好的豆腐搅拌一下，让豆腐都沾上料汁出锅，用的砂糖的可以直接把调好的料汁泼到豆腐上，不回锅搅拌也可以的
本文整理自网络，侵删！
