可可酸奶慕斯
准备工作：
底层饼干碎：：🍰
奥利奥饼干/消化饼干：80g
黄油：50克
中层慕斯：：🍰
酸奶：120克
柠檬汁：10克
吉利丁粉/片：5克
水：35克
淡奶油：100克
细砂糖：15+15克
上层慕斯：：🍰
可可粉：5克
牛奶：50克
吉利丁粉/片：5克
水：35克
淡奶油：100克
细砂糖：15克
步骤：
奥利奥饼干用小刀刮掉中间的夹心，放袋子里扎起来，用擀面杖敲碎（尽可能敲成粗粉状）如果买了网上的奥利奥饼干碎这一步就省略了，直接用即可
黄油微波炉加热融化成液态，加入上一步的饼干碎中拌匀，倒入模具中，用勺子或擀面杖一头压实，底层完成。
5克吉利丁粉加入35克冷水中，泡开备用（泡一会儿会凝固成胶状）
酸奶加入15克糖、柠檬汁搅匀，上一步的吉利丁液用微波炉稍稍加热，或用温水隔水加热（温度不可过高，加入酸奶液中，拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，使酸奶液变得更加粘稠
淡奶油加入白砂糖打发。（这一步可以和上层要用的淡奶油一起打发，即200克淡奶油加30克糖，再分成两份）
从冰箱取出酸奶液加入打发好的淡奶油中，拌匀，倒入模具中，盖上保鲜膜放冰箱冷冻半小时左右。（我是隔天才做上层慕斯，所以做到这一步放入冰箱冷藏即可）
接着做上层慕斯，吉利丁粉加入冷水泡开备用。可可粉过筛加入50克牛奶中，微波炉微微加热拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀，放入冰箱冷藏一会儿
淡奶油加入糖，打发，再加入上一步的可可牛奶液，拌匀
倒入模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，完成
冷藏好的慕斯用热毛巾捂或吹风筒吹下模具外围即可脱模，还可以筛点可可粉点缀一下。
做法原料都比较简单，不需要烤箱，拌一拌放冰箱冷藏，想要更简单以只做一层慕斯（用料翻倍，很适合夏天吃。这个配方做出来是6的慕斯，想做8用料翻倍
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