豆腐脑儿 豆腐脑儿
准备工作：
鲜豆腐：2块
木耳：6-8朵
黄花：20-25朵
口蘑（随意）：3-4个
白干（随意）：3小块
鸡蛋：1个
葱、姜：适量
酱油、盐、蚝油：适量
淀粉：适量
蚝油（随意）：适量
步骤：
姜切沫、葱切细段
木耳切小块黄花切段口蘑、白干切片
国内少油，葱、姜爆香加酱油（先不要加多，2勺）几秒钟冒泡后依次放入口蘑、黄花、木耳翻炒
加水沫过食材，加一些蚝油水开后转小火10分钟另起锅煮熟豆腐，准备水淀粉，打散一个鸡蛋
转大火，转圈加入鸡蛋液转圈加入水淀粉转中火至汤汁变稠再根据口味调一下咸淡
豆腐也应该熟了，放入卤汁就完成了
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