冰淇淋（夏季奶油消耗大法😂）
准备工作：
淡奶油：200克
鸡蛋黄：2个
牛奶：50克
蔓越莓干：适量
白糖：10克+20克
桃子酱：适量（我用了一个桃子）
柠檬：1片
桃子酒：1勺（可多加）
步骤：
用料大合照
冻得鲜柠檬片用的时候微波炉10秒解冻就行，保存久，味道也没咋变。（方法写前面了）
2个鸡蛋黄10克白糖柠檬汁打到微微泛白。（柠檬汁可以去蛋腥味，可以多加几滴，但也别太多了）
50克牛奶小火加热至锅边缘微微有小泡泡，离火倒入打好的蛋液，快速搅拌。
倒入蛋液快速搅拌。
再放到火上加热。小火加热，快速搅拌，至如图浓稠度。快速搅拌。浓稠度就是可以扒拉来一个坑的那种。
稍凉一点，放入一勺桃子酒，搅拌均匀。（也是可以去蛋腥味的）
放入白糖（20克），打发奶油至出现不消失的纹路，可以提起来一个小角这一步等蛋液凉了再做。
加入凉了的蛋液，再稍微打一下。（主要是蛋液可能结块，可以趁机打散它）
放入蔓越莓拌匀。
放入冷藏好的桃子酱拌匀。（桃子酱步骤在前面）
倒进无水无油的容器里，放冰箱冷冻（中间可以隔一两小时搅拌一下，可以没有冰渣。不搅拌也是可以的）
成品
温馨提示：
1强烈推荐这种小平底锅，简直出了大力了（我的锅直径大概16-18公分）2冻的柠檬片可以多冻一点，干啥都方便，尤其是只用几滴的这种东西。也有买的那种柠檬汁原液，感觉味道还是差点。3桃子酱一定不要做多了，除非你吃的很多。它会坏，血泪的教训，真的会坏我做了一盒子放冰箱不到一星期就坏掉了
参考众多菜谱总结的。由于全部无滤镜无打光拍摄，照片比较丑，能看懂就好冻鲜柠檬片：1把柠檬用盐洗净，切成片去掉种子。2找一个保鲜盒，先铺一层硅油纸，再放柠檬片，一层柠檬一层硅油纸。3密封冷冻，24小时后冻好就可以装袋子里了。桃子酱：1水蜜桃剥皮，切成小块。（我用了一个桃，86克）2水蜜桃皮放在一旁煮水备用。3水蜜桃块加入30克，腌制两个小时。4一点点水（60克），放入桃子皮，小火煮，水微微发红捞出。5放入腌好的桃子块，小火熬制，至果酱状。6倒入干净无水无油的容器，放入冰箱冷藏保存。
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