酸甜会爆汁的番茄炖豆腐
准备工作：
西红柿：2个
豆腐：100克
沙白：300克
油、盐：适量
蚝油、料酒、生抽：适量
面粉：适量（裹豆腐）
步骤：
番茄划十字切口隔水蒸5分钟，剥皮后滚刀切块，可以稍微切大块一点
嫩豆腐切成小长块，裹上面粉下热油锅
煎炸至两面金黄装盘
沙白用淡盐浸泡1小时吐沙(用50度温浸泡15分钟吐沙)，用
热油锅下姜蒜、西红柿2分钟左右，倒入1勺番茄酱蚝油料酒生抽，倒入，倒入，用中火煮开，加少许盐就可以盛起
温馨提示：
1.这道菜中的沙白可加可不加，加了会鲜一点，带一点点肉，菜品层次丰富2.豆腐用面粉的效果比淀粉好点儿，建议不用裹蛋液
酸酸甜甜的爆汁豆腐，嘴里全是足感
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