好做的乳酪吐司
准备工作：
面团
高粉：500g
砂糖：80g
水：250g
全蛋液：75g
鲜酵母：10g
奶油奶酪：30g
奶粉：20g
盐：8g
黄油：50g
乳酪馅
奶油奶酪：180g
普通糖粉：55g
柑曼怡酒：4g
表面装饰
蛋液：适量
南瓜籽仁：适量
步骤：
面团材料中黄油和盐以外的所有食材混合，慢速搅拌至无干粉无结块后，转快速搅拌至面筋刚刚趋向光滑。
加入黄油和盐，慢速搅拌与面团混合后，转快速，搅拌出能拉出均匀有弹性的薄膜。
完成面温26度左右。放入发酵箱28度，度80%发酵60分钟。
取出发酵好的面团，排气分割为125g每个。滚圆，放25度左右室温松驰2025分钟。
将松驰好的面团擀长抹上25g奶酪馅。
卷起以后两条入一个模具，
本次使用的是三能250g模具（SN2085）。
放入3436度的发酵发至面团最高处离吐司盒边缘还有1cm左右。表面刷蛋液撒南瓜籽，放入。
上火160度下火230度烤1820分钟左右。
乳酪以其湿润质地，香醇口感赢得了很多人的喜爱，它是与香甜柔软面包搭配的优良伙伴，今天分享的是一款水量适中，好操作的甜味吐司面团，卷入乳酪馅，吃起来湿润甜美，很适合在家制作
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