窝窝头
准备工作：
窝窝头材料:
玉米粉、面粉、糯米粉：150克50克30克
豆浆和豆渣、糖：190克30克
窝窝头馅料:
泡豇豆、肉末、鲜竹笋：各100克
蒜末、青椒、小米椒：10克30克5克
盐、味精：少许
步骤：
将玉米粉、面粉、糯米粉混合
豆浆豆渣加糖混合，慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌
搅拌好揉匀即可
分成12个35克左右的剂子
两手搓成圆锥型
用虎口捏住，用食指在大的一端戳个洞
整理成窝窝状
全部整形好，放蒸笼，蒸锅大火水开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟即可
接着来炒窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸水焯烫，切细，切细，青、切细
热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生
下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀，加盐、味精出锅。
好好吃哦
温馨提示：
玉米粉、糯米粉吸水性强，加水视情况而定。馅料可依自己喜欢的口味随意调整。豆浆打得细，不好过滤豆渣，所以就混合在一起，就不用加水了。加糯米粉的窝窝头趁热好吃，有点糯香，如果凉了上蒸锅蒸热就一样恢复原味。
加入豆浆、豆渣代替水，加些糯米粉，做好的窝窝头有软度，纯香，再配上泡豇豆和鲜竹笋炒的肉末，好吃得一口一个接到来，哈哈
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