咸蛋黄麻薯盒子蛋糕
准备工作:
28*28的蛋糕片:2片
麻薯
玉米淀粉:20克
糯米粉:70克
牛奶:140克
细砂糖:20克
黄油:10克
其他配料
淡奶油:300克
糖霜:30克
咸蛋黄:10个左右
白酒:少量
步骤:
先蒸麻薯:玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合,搅拌均匀。
咸蛋黄里加入一点白酒去腥。
咸蛋黄和麻薯液体一起放入蒸锅,开大火,上汽以后蒸20分钟。
蒸麻薯的时候你可以做蛋糕片,蛋糕片详细做法看我之前发布的虎皮蛋糕卷。蛋糕片熟了以后取出来晾凉,凉了以后表面盖上点,防止变干。
麻薯蒸熟以后取出来加入黄油揉捏均匀。然后盖上保鲜膜。
咸蛋黄蒸熟以后压碎,再过筛备用。
淡奶油加糖霜用电动打蛋器最低档一直朝着一个方向搅打。打至出现纹路并且纹路坚挺,倒扣盆子不会流动即可,详细的打发淡奶油的方法可以点击我之前发布过的淡奶油打发教程
蛋糕片按照盒子切出相同的尺寸。
先在盒子底部放一片麻薯。麻薯的量大家随意,喜欢就多放一点,厚点薄点都无所谓。
再放上一片蛋糕片。
蛋糕片上边挤上打发的奶油。
放适量咸蛋黄。
再放上一层蛋糕片,挤上适量奶油。
最后再放上满满的咸蛋黄。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕完成。
很好吃哦!大家行动起来吧!
响应群里小伙伴的号召,我做了咸蛋黄麻薯盒子蛋糕。这个蛋糕做起来难到不是很难,就是需要准备的材料有点多。先要做麻薯,然后再准备咸蛋黄,再做蛋糕片,再打发淡奶油,最后组装就可以了。蛋糕片之前有拍过详细视频,今天就是简单介绍一下,想看详细做法可以看我之前发布过的虎皮蛋糕卷。这个蛋糕味道挺不错的,咸中带甜,甜中带咸,我感觉这个味道很奇妙啊,但是又不招人讨厌,反正挺好吃的,大家可以试试看哦!
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