水煮鱼片（巴沙鱼）
准备工作：
巴沙鱼：2片
豆瓣酱：勺
花椒：粒
干辣椒：个
淀粉：勺
蒜：瓣
料酒：勺
姜：片
金针菇：把
芹菜
豆腐皮
绿豆芽
花椒酱
麻辣红油
步骤：
鱼肉化冻，简单冲洗一下擦干水。切成厚点的片，太薄煮的时候容易散。加一大勺料酒，适量淀粉，一丢丢盐抓匀，鱼肉表面有一层薄浆就好。
把蔬菜洗洗切切，锅里加一点点油，炒匀断生就好，加一点点盐，让蔬菜能出一点水，不要加多，后面水煮鱼的汤也会有盐的。断生就可以了，盛出来铺在盘底。
热锅加油，放葱姜蒜大料，我没有四川豆瓣酱嘛，就放了一大勺花椒酱，一大勺红油辣子（就有辣椒也有红油的那种，一大勺葱伴侣豆瓣酱（我真是个小机灵！炒匀后加水煮开。水量估摸着能划开准备好的鱼片就行这个时候尝尝咸淡，加盐加生抽加味达美随意，味道要稍咸一点，这可是要跟鱼片和蔬菜一起分享的盐量呢煮开后把鱼片一片一片下到锅里，用铲子轻推不要沾到一起，鱼肉很好熟，不用煮开就熟了，不过保险起见还是煮开哈把煮好的鱼肉连汤一起倒在蔬菜上
Chua油！干辣剪段，抓一把，一把白芝麻（没有不影响），撒到盘，集中一，油油，油，油油油，['_']吃起来差大不大不清楚啦，反正感觉自己个美食家！油chuachuachua到盘子啦完美（自认为）一盆水煮鱼搞定！
别做了，我去买了包海底捞的水煮鱼料，比我做的好吃几百倍Ps:今天试了友加，太辣了！！！不爱……
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