风炉食谱:培根肉松咸蛋黄软欧
准备工作：
波兰种
柔风吐司粉：300克
水：300克
酵母：2克
主面团
柔风吐司粉：700克
盐：14克
酵母：8克
蜂蜜：200克
鸡蛋：2个
冰水：200克
黄油：60克
咸蛋肉松培根
肉松：适量
沙拉酱：适量
咸蛋黄：适量
培根：适量
步骤：
将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温半小时，然后冷藏17小时，发酵到有许多泡泡的状态。
除黄油以外将所有的食材包括波兰种混合，放入厨师机搅拌缸，揉至能拉出厚膜，加入软化的黄油。
低速将黄油逐渐揉入面团，转高速揉到能拉出结实又透明的薄膜为止。
取出面团滚圆，放入容器盖好，进行基础发酵
发酵至2倍大时，将面团取出轻拍排气，平均分割，松施15分钟。
取一份松弛好的面团擀开，铺上沙拉酱，咸蛋黄，肉松，培根，由上而下卷实，捏紧收口，进行二次发酵。
预热烤箱190度，在发酵好的软欧胚撒上面粉，割上喜欢的花纹，送入烤箱，17O度6分钟转160度9分钟即可。
成品图，又松又软
好有食欲
粉碎了风炉烤面包很干的谣言
来个视频更明白
此面团是参照啊呜老师的配方，略有一些改动，自己再加上想吃的馅料，想不到反响那么热烈，好吃炸了。
本文整理自网络，侵删！
