超软牛奶面包家庭简单版(不加黄油)
准备工作：
中种如下：
普通面粉：200克
酵母粉：4克
白砂糖：15克
牛奶：120克
主面团如下：：克
普通面粉：100克
酵母：1克
白砂糖：30克
鸡蛋：1个
盐：3克
牛奶：25克
食用油：30克
装饰如下
蛋黄：1个
清水：适量
芝麻：适量
内陷：成品豆沙馅
步骤：
依次加入面粉，酵母，白糖，最后加入牛奶，搅拌报团
加酵母粉
加白砂糖
可以先用刮刀搅拌均匀然后再用手和面成团
把面团和好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(保鲜）发酵一晚备用（需要18个小时左右）
将昨晚做好的中种面团揪成小份放入容器，再将主面团材料除去食用油的所有材料放在一起(我做的是两倍的，所以大家看有两个鸡蛋哦)
活成这样的面团
加食用油
我是先用这样的手法让面团吸收油，，再把面团撕开，吸收油份
活成光滑的面团，手揉有点累，有厨师机最好啦盖上保鲜膜醒发20分钟左右
成膜
分成等份我做的是2倍的所以我分成了20份揉成光滑的小剂子
都揉好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
然后擀开中间厚边缘薄我用的成品的豆沙馅
像包包子一样收口收紧团圆底部捏不紧的话可以抹一点点清水再放在台面上收口会方便多
都包好后放入烤箱托盘底部放一份热水发酵45分钟1.5倍大
刷之前烤箱180度预热。刷蛋黄液撒芝麻
准备入烤箱
上下火170度18分钟颜色满意了盖锡纸
出炉啦
超级柔软的面包
温馨提示：
食用油尽量用玉米油菜籽油是不可以的哦
这是给妈妈准备方子，妈妈很喜欢我做面包我嫁出去了不能常常给妈妈做，只能写个简单方子，容易些虽然没有黄油做那么香浓，但还是很好吃。*我做是两倍量所以配图片鸡蛋是两个度上下管170度18分钟看上色盖锡纸(度)
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