0糖混合鲜莓酸奶乳酪派
准备工作：
香酥塔壳食材（一个18CM直径圆形塔）
黄油：50克
低筋面粉：90克
0卡糖：28（替换细砂糖则用35克）
盐：1克
蛋黄：1个
香浓乳酪塔馅儿食材
君乐宝简醇酸奶：100克
奶油奶酪：150克
鸡蛋：1个
玉米淀粉：15克
0卡糖：30克（替换细砂糖则用40克）
顶部混合莓果酱食材
草莓（打碎成糊）：100克
0卡糖：20克（替换细砂糖则用25克）
柠檬汁：15克
朗姆酒：15克
玉米淀粉：3克
蓝莓：25颗左右
草莓（切丁）：8颗左右
树莓：15颗左右
步骤：
准备好所有的食材备用，奶油奶酪记得提前充分软化哦
首先我们需要制作塔壳——准确称量黄油，并充分软化。
然后加入0卡糖和盐，充分搅拌到均匀顺滑。
加入一颗蛋黄，同样搅打到均匀顺滑。
过筛入低筋面粉，先用刮刀搅拌到絮状，然后用手协助整理成团。包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛2小时以上。
松弛好的面团擀开成比18厘米直径的塔模具稍大的厚度均匀的圆形，然后放入模具中，用锋利的小刀切去多余的边缘面团。
为了防止烤制的时候鼓起来，我们会在塔皮底部用叉子或者其他工具戳小洞。
然后铺垫好油纸，放上烘焙重石，放入预热好175度的烤箱中烤制15分钟左右的样子。出炉冷却备用。
在烤制塔壳的过程中我们可以制作浓郁香甜的乳酪塔馅儿啦，软化好的奶油奶酪加入0卡糖充分搅打到细腻顺滑。
然后加入一颗鸡蛋，继续搅打到均匀顺滑，
之后就可以倒入我们今天的塔馅儿主角——简醇酸奶啦
这款0添加蔗糖的酸奶流动性很好，所以跟乳酪糊稍微混合就非常均匀了
最后加入过筛好的玉米淀粉搅拌均匀，并进行过筛，使之更细腻顺滑。
搅拌均匀以后，将做好的乳酪夹心全部倒入烤制好的塔壳中，轻轻震去气泡。
放入预热好175度的烤箱中烤制25-30分钟就可以出炉咯！金黄的颜色很诱人呢
在烤制乳酪的塔过程中我们来制作顶部的莓果酱就好，方法超级简单。首先再小号锅中放入草莓果蓉和0卡糖，小火熬煮到微微沸腾。
继续不断搅拌并熬煮到浓稠的时候，加入混合好朗姆酒、柠檬汁以及玉米淀粉，小火搅拌均匀到淀粉熟透即可。（很快哦！）
最后把熬煮好的草莓糊盛出来，稍微冷却，加入准备好的草莓丁、蓝莓和树莓，拌匀就好。
将搅拌好的莓果酱全部铺在乳酪派表面就OK啦
温馨提示：
塔皮记得一定要冷藏松弛以后再擀开使用哦！
最近是莓果很鲜甜季节，草莓是每都要吃水果啦这些甜莓果，非常适合来受欢迎各种甜点，不管是常规油蛋糕还是派类类，都能轻松get它美味。就来跟大家分享这款很喜欢混合鲜莓乳酪派吧多重莓果混合气搭配甜乳酪馅儿酥壳，就营造出这款完全不腻、吃停不下来混莓乳酪派咯！在超快手乳酪馅儿中，添加，这款0添加蔗有着甜浓郁，健康低，还混合浓郁油酪，味觉体验就更上一个层次。这款，让无需额外添加淡油，馅儿更方便快捷一些，你可以试试呢这款（赤藓，如果家里没有可以直接细砂代替哦，替换量在下方食谱里啦
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