双层芝士蛋糕（6寸）一口下去三重享受
准备工作：
底
消化饼：9块
黄油：50克
重芝士蛋糕层
奶油奶酪：250克
牛奶：30克
淡奶油：40克
蛋黄：2个
玉米淀粉：5克
白砂糖：50克
冻芝士蛋糕层
奶油奶酪：75克
糖：20克
牛奶：40克
淡奶油：40克
吉利丁粉：5克
步骤：
消化饼干搅碎加上融化黄油
将混合了黄油的消化饼铺在有烘焙纸的6寸模具中如果包边那么围边高4/5的蛋糕模高；如果不围边那么7块消化饼，35克黄油就可以了；做好后放入冰箱待用
奶油奶酪加糖隔热水融化，搅拌至顺滑
依次加入两个蛋黄，牛奶，淡奶油；每次加入都搅拌至顺滑再加入下一样
加入5克玉米淀粉
蛋糕糊过筛
倒入饼底，放入180度已预热的烤箱，烤28分钟
出烤箱，放一旁等凉透，待用
75克奶油奶酪加糖隔水加热至顺滑
5克吉利丁粉加20克水融化
牛奶加热后（微波炉30秒）倒入吉利丁中搅拌至吉利丁融化
牛奶吉利丁液，淡奶油加入到奶油奶酪中
搅拌顺滑后过筛
冻芝士倒入烤芝士上层（我这里多了一丢丢）倒慢一点，到饼干围边高就停止
冷藏隔夜
温馨提示：
做围边的时候记得压实，尤其是拐角处，尽量压紧，这样切面才好看。两次芝士糊都要过筛上层冻芝士可以换成马斯卡彭奶酪更多精彩关注公众号：唐唐玩泥沙
一直是芝士控双层芝士蛋糕底下是重芝士上层是冻芝士加上消化饼底一口下去三重美味更多精彩，请关注公众号：唐唐玩泥沙
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