带麋鹿角角的芝士小蛋糕‼️无敌可爱‼️巨好吃
准备工作：
芝士小蛋糕
爱乐薇奶油芝士：30克
低粉：30克
玉米淀粉：5克
玉米油：20克
全蛋：1个
蛋清：1个
细砂糖：20克
装饰材料
爱乐薇淡奶油：100克
可可粉：5克
细砂糖：8克
55%黑巧：15克
步骤：
准备爱乐薇奶油芝士
奶油芝士隔热水软化，搅拌至顺滑，玉米油加热至70-80度，筛入低粉和玉米淀粉搅拌
待烫面降温至手温时，加入一个全蛋和奶油芝士搅拌，这时候可能会有颗粒产生，可以用刮刀沿着打蛋盆压开。另外打一个蛋清，加糖打发至中性发泡
将1/3蛋清混合，翻拌后再全部混合，装入裱花袋
将面糊挤入纸托中，这里用的是迷你麦芬模具，直径上5下3cm，多余的另外挤在纸杯中，烤箱中层140度烤30-35分钟
准备爱乐薇淡奶油
加入可可粉和细砂糖打发，用8齿小号花嘴（套装里有）在蛋糕表面从外到内挤上2圈，最后在中间收起，图片为了方便看，分了2步拍，实际操作时连续挤完即可
将黑巧隔热水融化，在白纸上画出麋鹿小角，隔塑料刮板或者油纸，用裱花袋描出形状，冷冻15分钟后插在蛋糕上。因为可可脂巧克力很软，提前蛋糕的对应位置用牙签戳出小洞
非常可爱的麋鹿芝士小蛋糕就做好啦
满口可可奶香，带着淡淡的芝士香味
超级可爱迷你
超实用的爱乐薇小小烘焙礼盒
欢乐的节日气氛
温馨提示：
黑巧可以用普通巧克力代替
圣诞节快乐了，最近美食圈也刮起了圣诞风，刚好我入手了爱乐薇亲子烘焙套装，也来跟风做个带麋鹿角角的芝士小蛋糕，超级可爱
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