咸蛋黄肉松吐司 | 超好吃的吐司
准备工作：
面团
高筋面粉：260g
牛奶：110g
淡奶油：30g
糖：25g
全蛋液：45g
耐高糖发酵粉：3g
黄油：15g
内馅
咸蛋黄：5个（60g）
室温软化的黄油：20g
牛奶：6g
肉松：适量
表面装饰
全蛋液：少许
肉松：适量
步骤：
除黄油以外的面团材料，放进厨师机里揉面，揉出粗膜加黄油，继续揉至能拉出薄膜。
整理面团盖保鲜膜，烤箱发酵模式28度发酵至两倍大（没有低温发酵的烤箱，建议室温发酵）。
发酵期间制作内馅，咸蛋黄上开水锅蒸八分钟，取出晾凉，和软化的黄油一起捣碎，加入牛奶，过筛，会更细腻。
发酵好的面团按压排气，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
擀成长方形，中间1/3处均匀抹上蛋黄馅，铺一层肉松；右侧1/3处面皮折过来，抹上蛋黄馅，铺上肉松，再把左侧的面皮折过来，上面再抹一层蛋黄馅，铺一层肉松，最后卷起来，放进吐司盒里。
温暖湿润处发酵，没有醒发箱的，放在烤箱里，不插电，放一大碗热水保持湿度温度，发酵至分满，吐司胚表面刷蛋液，撒上肉松。
放进提前预热好箱里中下层，175度43分钟，分钟，分钟，这样出来上色正好，表面肉松是酥脆。
咸蛋黄和肉松的神仙组合，开启吐司届的新大门。自己做的用料也很足，每一口都超级满足，一层一层的撕着吃，十分治愈Cr.小红书喵喵酱酱喵喵喵
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