超完美无裂痕半熟芝士（原味抹茶巧克力红茶）
准备工作：
基础蛋糕胚
鸡蛋：1个
牛奶/水：20克
油：15克
低粉：20克
赤藓糖醇：10克
○基础芝士糊
鸡蛋：2个
牛奶：105克
低筋面粉：12克
奶油奶酪：150克
黄油：20克
赤藓糖醇：30克
香草味
○+香草精：1tbsp
伯爵红茶味
○+伯爵红茶粉：4克
抹茶味
白巧克力：20克
抹茶粉：8克
牛奶：10克
巧克力味
黑巧克力：30克
步骤：
先来做蛋糕胚，烤箱170预热，烤盘铺油纸，原味蛋糕胚按方戚风手法正常操作即可红茶味蛋糕胚低筋粉加3g红茶粉研磨后使用抹茶味蛋糕胚低筋粉10g抹茶粉2g巧克力味蛋糕胚低筋粉10g可可粉2g17013分钟取出晾凉用蛋糕模具压片，模具周围铺油纸，塞入切好的蛋糕片备用
基础芝士糊（芝士卡仕达酱白霜）芝士卡仕达酱
蛋黄搅拌至略微发白，加入低筋粉搅匀分多次加入牛奶搅匀，倒回锅中边小火加热边用蛋抽搅拌至卡仕达酱状加入奶油奶酪和黄油搅匀至无颗粒备用
红茶味煮牛奶的时候加入红茶粉一块加热没有红茶粉剪一个茶包，小火煮成奶茶也可行
抹茶味&巧克力味（原味蛋糕胚，成品抹茶巧克力各5个）抹茶酱白巧克力加牛奶融化，加入抹茶粉搅匀基础芝士糊做好平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，另一份趁热加入黑巧克力搅拌至完全融化备用
烤箱110预热蛋白分三次加糖打发到湿性发泡，提起打蛋头大弯钩状态直接用电动打蛋器混合卡仕达糊和蛋白霜装入裱花袋挤入模具
抹茶&巧克力味操作方法蛋白霜平均分成两份，用蛋抽搅拌均匀
水浴法上火120下火100烤30分钟取出放凉脱模冷藏之后更好吃
温馨提示：
不需要蛋白支撑，直接用打蛋器混合芝士糊和蛋白霜，消泡之后也不容易开裂
半熟芝士蛋糕模10个蛋糕胚18cm24cm10寸长方形烤盘
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