夏日咖喱鸡肉披萨
准备工作：
咖喱酱
好侍百梦多咖喱：1块
水：50-80g
饼底
中筋面粉：150克
水：77克
盐：1.5克
糖：4克
橄榄油：6克
干酵母：2.5克
咖喱鸡肉馅
鸡胸肉（鸡腿更好）：150g
腌肉料：盐、白胡椒粉、咖喱粉
洋葱：75g
彩椒：红黄绿各少量
咖喱酱：适量
黄油：20克
马苏里拉芝士：150g以上
其他品种芝士：随意，适量
步骤：
鸡胸肉切成1.5—2厘米的肉丁，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、咖喱粉腌制15分钟。我用的预腌制好的鸡胸肉，就没再加料，炒的时候加了点咖喱粉。
面团所有材料混合揉至均匀，盖保鲜膜静置饧面10分钟。
洋葱切块，彩椒切丝，锅中放入黄油，加热至有褐色颗粒、浓郁香气时，放入蔬菜煸炒至微软。我不吃比较生的洋葱青椒类，所以炒了一下，爱吃生的可以省去这一步。
咖喱一盒有四块，掰一块放入碗中（图中第一次弄少又追加了，加入50g水微波炉5秒、5秒，搅匀备用，太稠可以适量加水。
面团饧10分钟后揉至表面光滑，团成团松弛10分钟。
在刚才炒蔬菜的锅中煸炒腌好的鸡胸肉，炒至表面变色微焦。加入所有的蔬菜和1/4的咖喱酱拌匀。
松弛好的面团取出轻轻按压整理成团，放在油纸上擀成直径20—30厘米之间的面饼。越大越薄，我是25厘米左右。
留出1.5厘米的饼边，中间位置用叉子扎出气孔。
剩余咖喱酱均匀涂在面饼上，不要太厚，容易咸，饼小的话可以剩一些不涂抹。
铺2/3的马苏里拉芝士，铺，我的大块，切冷冻保存的，所以不太规则。
铺鸡胸肉和洋葱在芝士上。
铺1/3的芝士在肉和洋葱上，再摆上彩椒丝做装饰。
铺上其他品种的奶酪增加风味，我用的车打干酪碎和车达芝士片。喜欢奶酪的可以多铺，但是不要太贪心，不然奶酪会流出来。
烤箱预热230（我的最高温，越高越好，烤制12-18分钟（观察饼边和奶酪都上色即可。
带隔热手套取出披萨，可以撒些帕玛森芝士粉。
切成6-8份。咖喱的味道超级浓郁。
享用吧。
咖喱和披萨都是包罗万象的食物，不如组合在一起来个咖喱鸡肉披萨。咖喱块品牌除了好侍没有选择过别的品牌，好侍中又独爱柔和微甜的百梦多咖喱，不论煮咖喱饭、咖喱乌冬、咖喱牛肉、咖喱焗饭都十分百搭。以下分量适合2人
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