菜包
准备工作：
葱：1把(葱头与葱花分开)
姜：1大块
蒜：5瓣
香菇干：15小朵
肉沫：1斤
清水：50毫升
盐：5克
耗油：1勺
味极鲜：3勺
胡椒粉：1克
孜然粉：2克
芝麻油：5克
白砂糖：5克
卷心菜：500克
………………………
面粉(高筋)：1千克
酵母(耐高糖)：10克
白砂糖：100克
花生油：30克
纯牛奶：600克
豆瓣酱：1大勺
步骤：
葱头、生姜、蒜瓣加清水放料理机打碎，静置一会儿再过滤取汁
香菇干泡发料理机打碎
肉沫加盐、耗油、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、白砂糖、芝麻油
一边搅拌一边加步骤1准备好的葱姜水，最好分次加入
卷心菜用刀切碎(根部不要)，撒些盐巴揉一揉，把汁挤出来不要(闺蜜帮忙打下手忘记拍照了)
把挤干净汁水的卷心菜放到调好馅的肉沫当中，加豆瓣酱搅拌均匀待用。
面粉、酵母、白砂糖、花生油、纯牛奶一起搅拌成团。
把面团分成四等份，放压面机揉面。对折效果最快，水光肌的面团最容易出现。
全是闺蜜帮忙包的包子，个个都是水光肌
锅里水温不烫手状态关火，把蒸笼放在上面发酵两倍大，再大火蒸15分钟，关火5分钟!
菜包的美味在于馅料，经本人多次揣摩整理出如下配料表
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