【周六】福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨
准备工作：
馄饨皮：20+张/1人份
猪肉糜：若干
其他喜欢的食材：香菇、笋、豆腐、虾米等
生抽：若干
料酒：若干
蚝油：若干
白胡椒：若干
卤汁：若干
鸡蛋：0.5-1个
紫菜：若干
虾米：若干
猪骨：3根
步骤：
扁肉馅：猪肉自己喜欢的食材剁碎放入大碗，加生抽、料酒、蚝油、白胡椒、卤汁等配料（酒多加一点比较香，其他按照自己喜欢的咸淡来）加鸡蛋搅拌，增加黏性。最后以立筷能立住为佳。腌制1-2h，使馅料更入味。
按照上述手法包扁肉
加干贝生姜大葱，熬制大骨汤加生姜白胡椒料酒蔬之鲜盐调味待扁肉浮起后再煮几分钟（根据扁肉皮厚度决定）最后出锅时撒上葱花和紫菜搞定！
猛男喜欢金元宝包法
蒸煮10min搭配奶啤，一口一个做电影小食很巴适(｡･･｡)
温馨提示：
肉馅吃不完还可做酿肉白菜https://www.xiachufang.com/recipe/105972192/
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