【跟我做不会错】榨菜肉丝面,酸辣咸鲜,一碗不够!
准备工作:
榨菜:1包
猪肉片:6片
面条:1份
小葱:1棵
姜:3片
干辣椒:1个
料酒:2勺
生抽:1勺
老抽:1勺
醋:1勺
步骤:
备料如图。猪肉片切成肉丝备用。葱切成葱花儿,姜切成姜沫儿,干辣椒切段。
猪肉丝用料酒2勺,姜2片,腌制10分钟,去除腥味。
平底锅凉油。油热后下入葱花。
葱花儿炒出香味儿后,下入腌制好的肉丝,翻炒至断生。
加入姜沫儿和干辣椒,继续翻炒。
倒入榨菜一包,生抽1勺提鲜,老抽1勺上色。口味重的话可以加一勺盐。我没有加。继续翻炒出香味儿。
加入水没过榨菜和肉丝,转小火,咕嘟。同时开始煮面条。
等汤汁收到如图的样子,加入1勺醋,拌匀,就可以关火啦。这时候面也差不多煮好啦
碗中盛上面条,浇上榨菜肉丝料,再切入一些爽口黄瓜。开吃吧!酸辣咸鲜中带着黄瓜的清新味道,一碗不够吃!
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