全麦荷叶馍 夹菜馒头
准备工作：
酵母：3克
全麦面粉：150克
温水：170克左右
普通面粉：150克
步骤：
和面，发酵至两倍大，排气整形
分成大小差不多的剂子
按扁，前面都和包包子，做饺子步骤一样。不多说了
擀成牛舌状，不要太尖。如果擀的时候面比较粘，就涂上点油，如果不粘，就不用油，熟了也一样分开。我个人不喜欢油，所以没刷
对折，用干净的梳子压出纹路，用力点，再用刮板把每条梳子印的头那里往里推，这样外面就形成了弧形。纹路交汇的地方捏出叶子柄
太阳底下做的，照片有点怪怪的
这种造型就是占地方
蒸熟后把馒头打开，吃什么菜就夹什么菜，今天炒的酸菜
家里人本来就觉得馒头没味道，自从开始吃全麦面粉，更是觉得馒头难以下咽，逼得我经常包包子。实在是觉得擀成外面薄中间厚的皮很麻烦，擀得慢包得也慢，孩子爱吃甜口的，孩子爸爱吃咸口的肉，我爱吃素，索性就做这种馒头，家人自己夹菜，省事多了心情好就做这个造型，懒起来就不用梳子了，能夹就行一次多做点馒头，早上炒个菜或者有剩菜用剩菜，很方便。爱吃肉的夹肉，吃素的夹素菜不用准备几种馅料包包子啦
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