好吃的鲜肉馄饨
准备工作：
馄饨皮：一斤
肉馅配料表：
猪肉：420克
香油：3.5克
耗油：6克
生抽：1勺
小葱：30克
胡椒粉：0.5-1克
盐：2.5克
玉米淀粉：0.5克
油：50克
水：90克
馄饨汤配料表：
大蒜沫：3-4瓣
小葱沫：2-3根
辣椒面：适量
胡椒粉：适量
鸡精：15粒
生抽：1小勺
盐：适量
油：适量
香油：半勺
步骤：
将瘦肉洗净剔除上面的白筋后剁成肉沫后，将配料表中的所有配料除油外堵放入肉沫中，将油烧热淋在所有的配料上，再将所有的配料和肉沫拌匀
包法1：挑适量将调好的肉馅放在馄饨皮中间，然后把馄饨皮对折后再对折，然后将一边留最外面的一层，其他三层压向另外一边，用一点肉泥黏住
包法2：将馄饨皮平铺放在左手上，用筷子或其他工具将适量的肉沫在馄饨皮上对角向铺一层，再将筷子移回手掌末端，把馄饨皮向手指方向卷起来后用左手的大拇指按压推出
包法3：将肉馅放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮四周向中间轻轻的捏紧
将汤料配料表中所有的配料放在一个大碗里，烧适量的油淋上，好后冲半碗开水进去
将煮好的馄饨捞出来放进汤中就可以了
温馨提示：
喜欢吃香菜和紫菜的的可以再放点香菜在汤里汤也可以用高汤
小时候家里条件不好，一年到头最最最幸福的时候就是老娘发慈悲带着去乡里集市赶集的时候。集市里那些买包子饺子馄饨的，各种香呀闻都闻不够，尤其是肉香偶尔老娘会花一块五让馄饨店的老板给煮碗馄饨。那时候的店子馄饨都是现包的。每次我都站在那看老板包:就看着老板用筷子挑一点点肉放馄饨皮上，然后再擀再擀再擀……那肉就越擀越少[流泪]我在心里就默默地喊:别擀了，别擀了，把那肉留下来那是一脸的期盼呀呀呀！所以现在每次自己包馄饨我都发誓——我一定要多包点肉，吃个痛快[捂脸]
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