操作特简单*还好吃的花卷（一次发酵）
准备工作：
中筋面粉：500克
牛奶：270克
干酵母：5克
葱花：若干
拐头肠（香肠）：若干
盐：适量
十三香：适量
玉米油：适量
黑芝麻酱：适量
步骤：
酵母用牛奶化开加粉，用厨师机五分钟，醒15分钟，分钟。把葱花切好（葱花最好用小苏打拌一下，蒸完花卷葱花是绿色的，拐头肠切丁。
分两个面团，其中一个面团擀成片，用油刷抹上油，撒上盐、葱花、拐头肠，从远处往近处卷起。
去掉两头，切成合适大小的段。
两头的面卷，用筷子夹一下造型。切好段的花卷立起来。
另一个面胚擀成一样的面片，抹上黑芝麻酱和盐，卷起
切成合适大小的段，立起来用手压一下造型。
也可以用面包割花刀，十字花割一下，割1/3处，割。
面胚放入蒸锅里，火一分钟关火，用余温发酵20到30分钟。发酵完成后锅蒸12分钟，分钟（黑天拍的照。
这个是十字花造型，好可爱呀！
这个是没切花刀的
也可以用厨师机的压面器压成光滑的三个面片，每个面片用毛刷抹上油，撒上盐和十三香，三个面片摞在一起。
切成细长条，再把两个细长条摞在一起，用筷子在中间压一下。
顺的筷子印折叠起来，如图把面片围着筷子绕一圈。
左手捏着两头，右手转动筷子绕圈。
在把筷子向下轻压，花卷造型出来了
所有的都做好，如上放到蒸锅里发酵，蒸12分钟，分钟。
不错吧！
全家福
温馨提示：
这个花卷操作不复杂快手版。
变着花样做花卷
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