炒饭界的顶端:耳光炒饭❗️有多好吃❓
准备工作:
隔夜米饭:1碗
虾:8只
鸡蛋(2个打成蛋液,1个做温泉蛋):3个
咸鸭蛋:1个
午餐肉:3片
胡萝卜:半根
豌豆:30克
黑胡椒粉:1勺
海苔碎:少许
步骤:
首先处理虾,最好买新鲜的活虾。虾头去掉,去除虾线。
水中加一勺盐,烧开放入虾尾煮熟
虾尾煮熟后剥壳,大大的虾仁是不是很诱人?
咸鸭蛋剥壳,将蛋白与蛋黄分离,备用
咸鸭蛋黄用勺子压碎
咸鸭蛋白切碎,越碎越好,一会儿炒饭时替代盐使用
胡萝卜切成小丁,和豌豆一起下锅焯水备用
隔夜的米饭中,加入两个打散的鸡蛋液,搅拌均匀,让每一粒米都沾上蛋液
准备一个温泉蛋备用,温泉蛋的零失败做法,上一期分享过,大家可以去我的主页查看
最后,再煎几片午餐肉,耳光炒饭的备料可是真多啊!
开始炒饭环节:锅中放入少量食用油,倒入虾头,小火煸炒出虾头油,虾头就可以丢弃了
加入咸鸭蛋黄碎,翻炒均匀
加入胡萝卜、豌豆和米饭,翻炒至均匀上色
再加入咸鸭蛋白碎和虾仁,继续翻炒
加一勺黑胡椒炒匀,如果觉得不够咸,可以再加一勺盐调味,翻炒均匀就可以出锅啦!
装盘!打上一颗温泉蛋,摆好午餐肉,最后撒一些海苔碎,料超足的耳光炒饭就做好了!
温泉蛋与米饭搅一搅,这一勺下去,太满足了!你馋了没有?快去自己做一份吧!
网红美食“耳光炒饭”你听说过吗?热播电视剧《我喜欢你》中就出现过。据说是炒饭界最好吃的一款,被打耳光也不肯放下筷子。真的有这么好吃吗?自己做一次不就知道了嘛!收藏起来做给心爱的人吧!
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