馄饨皮肉饼
准备工作：
馄饨皮：一盒
猪肉馅：1斤
黑胡椒：少许
鸡蛋：1个
料酒：1勺
老抽：1勺
姜黄粉：半勺
茴香：少许
橄榄油：半小碗
盐：1勺
油纸：2-3张
辣椒粉：一勺
步骤：
在砧板上铺上一层油纸。猪肉买梅头肉，带点肥纹路那种，制作肉忘记拍照了。肉、鸡蛋、茴香、黑胡（现磨、盐、老抽、料酒、肉肉。肉，不一定要我来。
在油纸上刷油，面皮大小就行
铺上面皮，放第一层肉，要薄要均匀，厚了容易不熟。
在第二张面皮的四周用筷子黏上水，黏水的那面朝下铺到肉上。
再铺一层肉
刷油
保存时每层都要用油纸分开
煎饼时不粘锅刷油，放入饼，两边翻着煎
两面微黄时加点水，点点水，锅底都摊不平的水，煮1-2分钟，煮
煮好水干，出锅
咬一口非常香，特别是那个微微的辣味销魂
做了好多放在冰箱冻着。辣椒粉要用就用面粉一样的辣椒粉，我用的是王守义的辣椒粉，那种一点点辣的感觉饼就更香了。重点来了：1、面皮一定要刷油2、煎到半熟后稍微加一点点水煮2分钟，煮过程中要翻面，最后水干就可以出锅了。不然饼子容易表皮干裂里面的肉还不熟。
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