玉米猪肉豆卷 这样做比香肠还好吃
准备工作：
猪肉馅（三肥七瘦）：500克
料酒：30克
盐：适量
糖：适量
十三香：适量
白胡椒：适量
葱碎：适量
玉米粒：80克
蒜：3瓣
生抽：适量
老抽：适量
耗油：适量
鸡蛋：1个
玉米淀粉：30克
红曲粉（可不放我为了拍照好看）：1克
水淀粉（抹干豆腐用）：适量
干豆腐：3张
步骤：
所有材料混合用手动打蛋器搅打上劲（这里可以用厨师机搅拌棒搅拌）
一定要搅成这种黏黏的肉泥状。
干豆腐表面抹上水淀粉（1：2），把泥状的肉馅放在干豆腐皮的一侧，慢慢的卷紧干豆腐。
水淀粉起粘合作用，豆卷两边可以沾干面粉往肉馅上拍拍起固定作用。
全部卷好，可以上屉蒸15分钟。
蒸好的猪肉豆卷不错吧！放凉之后装保鲜袋阴凉处保存，防止干豆腐风干。
凉凉切片，这样做出来的猪肉豆卷不放凉也不发散，感觉比外买的香肠好吃多了，而且自己做的还健康（左边是蒸好之后放一会儿，还没凉的时候切的，右边是完全凉之后切的）。
温馨提示：
干豆腐表面抹水淀粉起粘合作用。肉馅一定要搅打成粘粘的泥状，做出来的成品才不发散。红曲粉可以不放，我这次是为了拍照颜色好看。
以前做用油豆皮做，感觉皮有点软，这次用了干豆腐做皮效果非常好。
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