牛肉菜包子
准备工作：
牛肉：500克
芹菜：4小根
红罗卜：1根
土豆：1个
韮葱（LEEK)：绿叶部分
洋葱：2个
青豆：适量
姜末：1勺
香油：2大勺
生抽：2大勺
蠔油：2大勺
食用油：4大勺
糖：半大勺
料酒：2大勺
盐：1小勺
面皮部分
白面：3杯
全麦面：1杯
玉米面：1杯
水：2杯
酵母粉：1大勺
盐：少许
白糖：1大勺
小苏打：1/8小勺
步骤：
菜洗净
我买的Costco的块状牛肉。
牛肉洗净切碎
牛肉切成这样大小的粒粒。用1/8小勺的小苏打，和在一大勺白水里放入切好的牛肉抓匀腌二十分钟。
所有菜都切成差不多牛肉大小的丁。
牛肉用小苏打腌好后，洗净控水。
准备好，用小碗放入生抽，蠔油，香油，酒各2大大，大，腌约二十分钟
二大勺油上锅
油温热后倒入除姜末之外的菜翻炒约五，六分钟过油断生。盛出。
锅内再次放入两大勺油，温热后放入姜末至出香味
腌好的牛肉拌入一大勺淀粉拌匀，放入炒好姜末的油锅里翻炒至肉变色。
拌入酱汁翻炒均匀。
放入所有的菜炒匀，加入一小勺盐拌匀，关火
馅料用小盆盛出，放凉。
白，玉米，全麦，母，白糖，水，放包机，程序，也将几种混合，白糖，水，盖，放置温暖的地方，将至两倍大。程序。
发好的面稍微揉一下，揪成大小相等的十六个剂子。
擀皮，开包。
包子包好后放入锅中醒十到二十分钟左右。
开火，待蒸锅冒气后蒸九分钟，改中火，三，四分钟，关火后六，七分钟。开盖，熟了。
包子熟了。
大馅包子，美味可口。开吃。
温馨提示：
1，开始时忘了第一步和面的步骤，我是先和上面，然后开始准备馅。2，馅的内容和口味是我喜欢的，可以按照自己喜欢的口味调整。3，盐要最后放，避免馅里面过多的水分，这个包子馅大，注意不要太咸，炒好的馅可以先尝一下，馅要放凉再包。4，这个发面比较软，蒸出来比较暄，但不好包，蒸出来不那么漂亮，也可以多加半杯白面。
哈哈，又是包子，在我的认知里，对于喜欢做饭的人来说，包子实在是太实惠了，好吃当然是第一位的，包子可以做早餐，或者正餐，有面有肉有菜。包子馅可以是任何喜欢吃的菜，特别有些菜不那么嫩，不适合炒，不做馅只能扔掉的部分，比如白菜，元白菜外面一层，我们叫菜帮孑，还有今天用的韮葱的叶子，包在包子里很好吃，今天包子馅是第一次这样做，因为好吃，所以记录分享啦。
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