超级下饭的葱爆牛肉,极品家常菜,一口一口根本停不下来
准备工作:
牛肉:250克
大葱:3根
红椒:1个
姜:2片
蒜:3瓣
步骤:
准备一块澳洲鲜牛肉切成片,牛肉片加水、泡开、捞出、吸干
放入胡椒粉、盐、老抽拌匀,再加入鸡蛋清,一把生粉,少许油,拌匀腌制
姜、蒜切成片,红椒切小块,大葱切段
调个酱汁备用(蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉、盐、生粉)
热锅放油,油温4成热,倒牛肉,炒两分钟,感觉牛肉8成熟了捞出沥干备用
重新倒油,少放点,油热后把姜蒜片跟红椒倒进切,爆香
刚刚的牛肉片重新炒45秒,倒入葱段,炒至断生
倒入酱汁,炒匀出锅!
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葱香扑鼻,细嫩可口,下酒下饭一绝。
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