超快手煲仔饭
准备工作：
大米：适量（比平时做饭多出来些）
水：适量
油：适量
香肠：适量
豌豆：适量
胡萝卜：半根
红辣椒：半只
韭菜：几根
百合：几片
步骤：
豌豆粒，胡萝卜丁，辣椒丁，香肠混和炒好。关火后加入韭菜和百合备用。
淘好米，入锅（锅底要厚，我用的砝硠锅）。加水没过四指就可以了。开盖，中大火煮3分钟。加入一小匙油。
水快收干时盖上盖子，继续中火煮3分钟（目的是煮熟）。
关火焖3分钟。
开盖淋入3小匙油，马上盖盖子，中火煮3分钟（目的是起锅巴）。
盖上盖子焖3分钟。
把事先炒好的菜倒进去。加盖焖1分钟，让韭菜的香气飘出来。开吃。
最好吃的是锅巴了。
温馨提示：
1.香肠可以换成牛肉干，腊肉……韭菜可以换成葱蒜叶。2.吃的时候可以拌上辣椒酱。辣椒酱当然是自己做的最好吃。很简单。准备些辣椒粉，加点盐和酱油，烧些热油往里面一浇就是了。注意一定是油浇入辣椒粉，要是反过来把辣椒粉倒入油锅就成黑糊糊了。要做豆豉辣椒的话把豆豉放油里炒香再倒进辣椒粉里。这样做出来的辣椒酱据说放几年都不会坏。不过谁会做锅辣椒酱放上几年呢。
小时候喜欢大姑爷做的煲饭。故意叫成“饱”饭。家里的话“饱”有点小傻瓜的意思。大姑爷做的“饱”饭。有时候是豌豆炒肉，有时候是猪肺。炒的猪肺总以为是兔子肉。等到真正炒了兔子肉，又以为是猪肺。猜来猜去总猜不对，就开心，乐此不疲。初中三年，因为家住得远，每天中午都去家饭。每天饭都要斗智斗勇。假如全部完了，饱，因为全掉了表示不够。下次就地剩点在碗里，饱，因为才那么点都完。
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