鸡蛋炒面
准备工作：
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根
香菇：3朵
洋葱：半个
上海青：3-4颗
食盐：适量
葱：1根
蒜苗：1根
姜丝：适量
老抽：半勺
生抽：半勺
白胡椒：少许
干挂面：一小把
步骤：
胡萝卜切丝，洋葱，香菇切片，上海青切小条，放入盘中备用；
准备一个鸡蛋加盐打散，准备一些姜丝，葱花，蒜苗碎。这次炒面用的是下厨房赠送的多力浓香菜籽油。
热锅下油，微微冒烟倒入蛋液，用筷子稍稍搅动一下，盛出备用
再次热锅倒入稍多一些的油，等到油热时先放入姜丝，再放入盘中切好的蔬菜，翻炒半分钟，放一半的盐。
炒两分钟后，倒入事先煮软的干挂面
倒入鸡蛋，葱花
接着再炒半分到一分钟，加入半勺老抽上色；
炒一分钟后，加入蒜苗，生抽，白胡椒粉，稍稍翻炒一下即可出锅
温馨提示：
1.干挂面煮的时间不要太长，不然面条容易粘在一起，还粘锅，煮软即可；2.全程中火。
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