纯奶刀切馒头，简易做法一次发酵，甜丝丝有嚼劲完胜戗面馒头
准备工作：
中筋面粉：250克
牛奶：150克
酵母粉：3克
细砂糖：10克
步骤：
1.来揉面，盆中加入中筋面粉250克，细砂糖10克，酵母粉3克，用筷子搅拌均匀，然后加入150克，用筷子搅拌均匀，然后下手揉成面团，面团有些粘手，不光滑，没关系，盖上盖子，静置松弛10分钟
2.松弛后的面团再来揉面，很轻松就能揉成光滑面团了，但是，揉光滑还远远不够，将面团取出，放在砧板上，用掌根不停揉搓，揉到表面很光滑的状态，我揉了10分钟，揉到坚持不下去了，胳膊一点劲儿都没有的时候，就差不多了
3.将面擀成薄厚均匀的长方形薄片，表面刷一层清水，没有刷子就用手掌抹一层水
4.自下而上卷起，卷的要尽量的紧实
5.切成段，一刀到底，不要来回拉锯，把两头的面团放到一起揉成团，可以做成一个圆馒头
6.准备摩飞极速蒸炖锅
水槽加好水备用
将做好生胚均匀摆放蒸屉上，盖好盖子，室23左右，发酵50分钟（发酵，北空气干燥，发酵，免干裂
发酵好，选择极速蒸模式，定时15分钟，蒸好以后焖5分钟
馒头不大，当主食当早餐都特别好，真心好吃，是我喜欢的馒头类型
侧面是介个样子滴
这个馒头配方用了两周时间来实验，第一次味道不佳，发酵时间有点长，后来做了调整，这一锅蒸熟有点晚了，本来不想拍食谱了，但是吃过之后我还是决定记录下来，因为我真的太爱吃了，一口气吃了俩，面香，奶香，还带有一丝丝的甜，越嚼越香，喜欢可以试试，揉面一定要努力加油，吃到嘴里的那一刻，一切都值得
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