牛气冲天的牛🐮角包 *花儿馒头91
准备工作：
中筋面粉：200克
耐高糖酵母：2克
冷水：100克
细砂糖：10克
无味油：8克
可可粉：适量
红曲粉：少量
蔓越莓干、葡萄干、红枣：少量
步骤：
准备好馅料，红枣需切碎。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍附新手小知识*花儿馒头79】https://www.xiachufang.com/recipe/106063015先揉一个白色面团，面团排气、揉至表面光滑。揪一小团出来做白色小花，再揪一小团揉入红曲粉，做小红花。剩下的面团少量分次揉入可可粉，直至调到自己喜欢的色。
揉至切面无气孔。
擀宽一点的长面片，不要擀太薄，因为做造型时还要再擀一下。
切成等腰三角形。
把待做的三角面片盖好。取一面片擀长，长度决定着卷的圈数，底部擀宽些。
放入少许红枣碎。
也可放蔓越莓或葡萄干。
慢慢卷起，卷紧。
粘牢尾部。如果干，可抹点水。
把收口处压在下面，牛角两端捏尖，尖角处搓长些，因蒸了会回缩，再弯成理想的弧度。
做好的生胚盖保鲜膜或入蒸锅盖好保湿。
用模具按压出花朵，粘上。
降温啦，天气可真冷呀！蒸锅加温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大（这是1.5倍大，直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。胚子做得大，请增加蒸制时长。
出锅啦！
好诱人的牛角包
成品
这牛气冲天的牛角包，像不像在爆走中的您和我
晚上做好被小宝吃掉两个，剩下留着早上摆拍。早起丢蒸锅里热上几分钟就好。
白天成品效果图。
成品
成品
成品
看看我的牛角包牛不牛！
再看！够暄软吧！
唉呀妈呀！忙活了一晚，终于能吃上啦
过小年啦！今年是牛年，做个牛角包可好？每当我生气时，小宝总是这样形容——看！牛哞哞的牛角又竖起来啦！嗯！真还别说，这款牛角包挺配我的此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！
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