王氏响当当鲜肉包
准备工作：
面粉：500克
牛奶：250克
酵母：5克
代糖：适量
猪五花和前腿：500克
葱：1根
姜：适量
灵魂十三香：适量
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
生抽：适量
步骤：
先做馅料！准备好葱姜和猪肉。因为陷里会加入葱姜花椒水，所以我会提前一晚做好陷料放入冰箱里冷冻一下这样就很好包了
把五花肉很肥得那块切出来，一会要炸肥肉把猪油葱花炸出来拌到陷里。剩余的肉剁碎，加入适量葱姜花椒水。一个方向搅拌，让水进入到肉里。
炸肥肉丁可以切得稍微大一些，然后出油后加入葱花爆香，这样猪油也有了葱香呢倒入瘦肉较多的陷里一起搅拌加入调料，生抽上色，甜味增鲜十三香是我儿时奶奶的必用调料必须得放！再放入适量香油和盐顺一个方向搅拌。要想知道味道行不行……舔一口不就完了
在冰箱里过了一夜的猪肉陷包之前再切一些新鲜得大葱，更有新鲜的香味呢
天亮了开始面了500g面250g多点可250g牛奶里加10g热再倒5g酵母搅匀面用筷子搅成这种絮絮状差不多可以面
剩下的交给面包机就好啦和面30分钟发面2个小时看到蜂窝状就发得差不多了发面环节结束！即使你没有发到什么菜谱上说的2倍大也没有关系呢
包包子这个东西也是要自己练习的
包好，放锅里静置，二发15分钟
冷锅火15分钟关火不要锅盖静置5分钟
完美！
每个离开家乡的孩纸都会怀念有家乡味道的大肉包经过多次试验终于练就了王氏响当当鲜肉包的独特技艺！初入包届江湖时，谨慎小心克数按照前辈们的菜谱分毫不差，勉强做得出还算美味的包子。翻阅典籍勤学苦练突然开悟了！懂得了适量的微妙！天地万物哪有什么不变的准则，用心用嗅觉用味觉去感受其中奥妙。
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