桃花馒头
准备工作：
酵母：5克
中筋面粉：100克
糖：20克
红曲米粉：3克
水：适量
步骤：
准备好面粉及配料
和成光滑面团，35度发酵40分钟，至面团1.5—2倍大小
排气，擀成后面片，用擀面棍的一头在面片中间按压出孔
用刀平分出五等份，捏成花瓣状，然后划出皱折，用白色面团搓成花蕊和花芯，粘在粉色面团上
醒发20分钟入蒸箱，100度蒸制15分钟
出炉
温馨提示：
跟普通的蒸馒头差不多的程序，凹下造型，就有点仪式感了。
春天到了，做一回桃花馒头，让春天的花开在味蕾上……
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