坐拥菜色和营养的炒粉
准备工作：
前夹肉：500克
米粉：适量
豆芽：适量
青菜：5颗
芹菜：1根
蒜苗：1根
洋葱：半个
胡萝卜：1根
步骤：
切好肉，加入1/3勺盐
加入蚝油、生抽、老抽、糖、生粉搅拌均匀，腌15分钟左右
准备爆锅的蔬菜：胡萝卜丝、洋葱碎粒、蒜苗丁、芹菜丁其他配菜：青菜、豆芽、葱花
先把腌好的肉下锅滑热油翻炒，炒至6成熟后盛出来备用。
倒入之前准备好的爆锅的配菜：蒜苗丁、芹菜丁、胡萝卜丁、洋葱丁。翻炒至香味，放入少许盐，因为胡萝卜比较难入味。
放入洗好的蔬菜：上海青、豆芽。（如果有喜欢吃的其他蔬菜也可以放）翻炒至蔬菜脱水，放入少许盐、蚝油，使蔬菜先入味。
倒入米粉（蔬菜垫在米粉下，不易糊锅）随即放入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺
快速翻炒，炒匀调料。再把之前炒好的瘦肉倒入锅里，继续翻炒均匀。
关火，倒入葱花，余热让葱花的香味作为炒米粉的点睛之笔(*︶)
上桌开饭啦
热乎乎的炒粉，不仅拥有多层次的口感与色泽，更是可以加入多种蔬菜肉类的丰富营养主食。宜家日子里必备的菜系。
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